築地波除神社
魚の仕入れは築地市場に出向きます。 市場の入口のひとつ、開港橋口の脇に「波除神社」があります。 江戸湾埋め立て…
2021年の海苔は東京湾の上総海苔
先月、鮨武恒例の『海苔ドラフト会議』が盛大にｗとり行われました。 海苔ってやつは農産物みたいなものなので毎年出…
何故海産物だけ「天然」が「養殖」より高く評価されるのでしょうか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ 第4弾 一人で勝手にシリーズ化してますこの企画。今回選んだのはこの質問。長す…
100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ 第3弾 100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？ https://q…
