Quoraに勝手に答えるシリーズ第8弾－高級寿司店でサーモンが無いのは何故？－
「福岡のすし屋 アガリ1杯1000円」の記事に思うこと
福岡の鮨店で「アガリ1杯1000円」であることが分かって話題になりましたね。この記事を読んで鮨武的な考察をまとめてみました。
職人の世界でよく聞く「目で盗め」という指導ですが、単に、教えるスキルがないだけですか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ第7弾 寿司学校で教えていたころ 生徒さん達が、アルバイト先についての会話で …
『堀江貴文氏「修業は、まぎれもなく時間の浪費です。寿司の握り方はYouTubeで学べる」この意見に共感できますか？』
Quoraに勝手に答える――第6弾―― ユーザーが作るQ＆Aサイト「Quora」に自分のブログで勝手に答える企…
