2021年の海苔は東京湾の上総海苔
先月、鮨武恒例の『海苔ドラフト会議』が盛大にｗとり行われました。 海苔ってやつは農産物みたいなものなので毎年出…
寿司職人に女性が少ないのはなぜですか？
――QUORAに勝手に答える第五弾―― 「寿司職人に女性が少ないのはなぜですか？」 これもカウンターのお客様が…
ウニ嫌いが多いのは業界全体の責任だ
『ウニが苦手』な方からびっくりの質問 衝撃的な展開でした。 先日カウンターに座られた女性のお客様。ウニを食べて…
何故海産物だけ「天然」が「養殖」より高く評価されるのでしょうか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ 第4弾 一人で勝手にシリーズ化してますこの企画。今回選んだのはこの質問。長す…
100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ 第3弾 100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？ https://q…
『銀座の超一流店の寿司と、北海道の漁港の寿司とではどっちが美味しいと思いますか？』
Quoraに勝手に答える 第二弾 「銀座の超一流店の寿司と、北海道の漁港の寿司とではどっちが美味しいと思います…
