浜中湾 エゾバフンウニ
北海道東部の浜中町を訪ねました
積丹の海から届いた、命と情熱のウニ
こんにちは。鮨武です。 今年もまた、北海道・積丹町から極上のウニが届きました。口に含んだ瞬間、繊細な甘みと香り…
北海道ツーリング3000㎞ その２
積丹町でウニ漁の現状と取り組みを教えていただきました 2024年7月17日北海道上陸2日目 朝5:00函館を出…
ウニ嫌いが多いのは業界全体の責任だ
『ウニが苦手』な方からびっくりの質問 衝撃的な展開でした。 先日カウンターに座られた女性のお客様。ウニを食べて…
