鮨を志す人へ、他業界話とか 教えてもらうのを待っている必要はない Bysushitake 2013年3月31日 寿司学校で教えていた頃 「コハダの仕込み手順を言える人」 と教室で生徒に質問をしたところ、1人も堪えられません…
