にぎり

寿司学校で教えていた頃 「コハダの仕込み手順を言える人」 と教室で生徒に質問をしたところ、1人も堪えられません…

寿司職人を目指す人へ 成長のスピードは人それぞれ違います。 当然のことですが意外に忘れられてしまいます。 上手…