SUSHI TAKÉ
お知らせ
鮨武からのお知らせや、営業に関する情報をご案内します。
NEWS
「熟成」についての鮨武の気持ち②
世の中熟成流行り 気付けば多いですね、キーワード…
「熟成」についての鮨武の気持ち①
「寝かせる」と「熟成」は同じことなのか？ 最近よ…
ワサビがいい季節になってきました
鮨武のワサビは（山葵）は静岡県中伊豆の「カネイチ…
美の根源を求めて~東京国立博物館~
と、大仰なタイトルにしましたが実際は”ホンモノ”…
佐島漁港に仕入れに来ました
今日は連休最終日で築地もお休み。そんな時は今朝ま…
新子用の包丁を仕舞います
9月に入って長雨が続き あっという間に秋の空気に…
