SUSHI TAKÉ

お知らせ

鮨武からのお知らせや、営業に関する情報をご案内します。

NEWS

2023.06.19
鮨は夏の食べ物なんです
鮨は冬が本番だと思っていませんか？お鮨は夏の食べ…
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2023.06.16
築地波除神社
魚の仕入れは築地市場に出向きます。市場の入口の…
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2023.06.14
『江戸前の技術にこだわる』と言いますね
生ではなく仕事をしてからにぎるお客さまとお話し…
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2022.01.02
鮭フレークではありません💦
海老おぼろのおはなし「海老おぼろ」と言います。…
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2021.12.13
Quoraに勝手に答えるシリーズ第8弾－高級寿司店でサーモンが無いのは何故？－

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2021.12.07
「福岡のすし屋　アガリ1杯1000円」の記事に思うこと
福岡の鮨店で「アガリ1杯1000円」であることが…
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2021.11.24
お鮨の数え方
すしの数え方の単位。なぜ「カン・貫」と言うのでし…
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2021.05.30
亀井鮨
「代々木上原鮨武」のルーツ、始まりは明治20年…
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2021.05.07
職人の世界でよく聞く「目で盗め」という指導ですが、単に、教えるスキルがないだけですか？
Quoraに勝手に答えるシリーズ第7弾寿司学校…
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