SUSHI TAKÉ

お知らせ

鮨武からのお知らせや、営業に関する情報をご案内します。

NEWS

2018.08.10
筋子すじこ秋の使者
筋子は成熟前の鮭の卵です。つぶが弱いのでばらさず…
続きを読む →
2018.08.09
鮨を食べていただくお店でありたい
お鮨が好きで鮨屋によく行きます。最近の流行は …
続きを読む →
2018.08.08
鮨武の薄焼き玉子
鮨武の玉子焼きはシバエビを摺り込んだ「薄焼き玉子…
続きを読む →
2018.07.29
まな板削り
銀杏の一枚板のまな板の手入れ。カンナで丁寧に削り…
続きを読む →
2018.07.27
採れたて！枝豆と葉生姜！東久留米市から。
鮨武の第二の故郷、東久留米市から採れたての枝豆と…
続きを読む →
2018.07.25
恩人　鶴岡一人先生
かけだしのころ、厳しく、優しく接してくださった鶴…
続きを読む →
2018.07.25
鮨武のお茶
鮨屋で使うのは粉茶です日本茶（緑茶）は大雑把に…
続きを読む →
2018.07.25
おいっしい！鮨武の穴子　
「腕の差が出る」と言われる穴子です。鮨武の穴子は…
続きを読む →
2018.07.24
代々木上原　鮨武の新子
新子はコハダの稚魚です。鮨屋では新子とよびます。…
続きを読む →