SUSHI TAKÉ EXPERIENCES
鮨の、その先へ。
鮨をより深く知る体験から、ご希望の場所で楽しむ鮨、店舗貸切まで。通常のお食事だけでは終わらない、鮨武ならではの過ごし方をご案内します。
EXPERIENCES
鮨を知り、楽しむ。
鮨武ならではの体験。
市場で鮨の背景に触れる体験、職人を招くケータリング、店舗貸切。ご希望の過ごし方や人数に合わせてご相談いただけます。
01
PRIVATE SUSHI EXPERIENCE｜仕入れ体験
鮨屋の裏側を知る
鮨屋の仕入れを支える豊洲市場へ。魚がどのように集まり、選ばれ、店へ届くのか。職人の視点で市場を歩きながら、魚の見方や季節ごとの食材、仕入れの背景をご案内します。選んだ食材は目の前で仕込み・調理し、ご提供。より深く鮨を味わいたい方へ、鮨屋でしかできない体験です。鮨の歴史や日本の食文化について、英語でのご案内を中心に対応しています。
※内容・人数・実施日など、詳細はお問い合わせください。
02
CATERING｜ケータリング
鮨武を、ご希望の場所へ
ご自宅やイベント会場へ職人が伺い、その場で鮨をお出しします。ご家族のお祝い、企業イベント、海外からのゲストを迎える会など、人数・会場・目的に合わせて内容をご提案します。
※会場設備、人数、エリア等によって実施条件が異なります。
03
BUYOUT｜貸切
貸切でプライベートに
カウンターを囲む時間を、大切な方々だけで。上原本店・八幡店ともに、貸切でのご利用をご相談いただけます。ご家族のお祝い、ご友人とのお食事、会食や海外からのゲストのおもてなしなどに。
上原本店カウンター9席
八幡店カウンター6席＋テーブル2席
※日程・人数・内容により、ご案内可能な店舗をご提案します。
MARKET TOUR WITH KEN
市場からカウンターまで、鮨の背景を知る。
五代目の鮨職人・Kenと豊洲市場を歩き、魚の仕入れや季節ごとの食材、道具についてご案内します。市場で選んだ食材を目の前で仕込み・調理し、鮨としてご提供します。
01
市場での仕入れ
魚がどのように集まり、職人が何を見て選ぶのか。鮨屋の仕入れの現場を、職人の視点でご案内します。
02
道具と市場文化
包丁店などを訪ね、鮨の仕事を支える道具や市場の文化に触れていただきます。
03
鮨を味わう
選んだ食材を目の前で仕込み・調理し、ご提供します。魚や鮨の背景についての解説とともにお楽しみください。
市場ツアーの目安は約3.5時間、定員は最大6名です。開催日は月・火・木・金・土を予定しています。市場の営業日やKenの稼働状況により、内容・日程が変更となる場合があります。
※料金や実施内容は、ご希望の内容・人数・日程に応じてご案内いたします。
YOUR GUIDE
鮨武 二代目
毛利 乾太郎
明治20年創業「新宿亀井鮨」から続く鮨職人の家系の五代目。幼い頃から鮨の仕事に触れて育ち、高校卒業後は単身ニューヨークへ。大学で学び、現地での就職を含め約5年間を海外で過ごした後、帰国して本格的に鮨の修行に入りました。
海外での暮らしを通じて、日本の食文化やものづくりの魅力を改めて実感。鮨の味わいとともに、魚、市場、職人の仕事、歴史や文化の背景を伝えることを大切にしています。
英語でのご案内にも対応しております。海外からのお客様やご家族・ご友人の東京滞在、企業のゲストのおもてなしなどにもご相談ください。
HOW IT WORKS
ご相談から当日まで
01
お問い合わせ
ご希望の体験、日程、人数をお知らせください。ケータリングの場合は会場について、貸切の場合はご希望の店舗についてもお聞かせください。
02
内容のご提案・ご予約
ご希望と実施条件を確認し、内容・料金・スケジュールをご提案します。内容をご確認いただいたうえで、ご予約へ進みます。
03
当日
事前にご案内した場所・時間にお迎えし、ご相談した内容に沿って体験をご案内します。
FOR PARTNERS
旅行会社・ホテル・企業の皆さまへ
海外からのお客様への東京体験、ゲストのアテンド、企業イベント、ケータリング、店舗貸切などのご相談を承っております。
日程・人数・場所・ご希望に応じて内容をご提案します。英語でのご案内や、ゲストに合わせたプランについてもお問い合わせください。
CONTACT
ご希望の体験をお聞かせください。
ご希望の日程・人数・体験をお知らせください。内容がまだ決まっていない場合も、ご関心や目的からご相談いただけます。