鮨武 へのコメント https://sushitaketokyo.com Wed, 04 Feb 2026 08:53:53 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 積丹の海と森、400日の熟成が生んだ香り | 鮨武 上原本店 より 北海道ツーリング3000㎞　その２ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-hokkaido-2/#comment-23 Wed, 04 Feb 2026 08:53:53 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=7396#comment-23 […] ▶︎ その時の旅の記録はこちらhttps://sushitake-uehara.com/topic-hokkaido-2/ […]

]]> 「奥多摩やまめ」の東京の清流から届いた感動の一尾 | 鮨武 上原本店 より 何故海産物だけ「天然」が「養殖」より高く評価されるのでしょうか？ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20201202/#comment-22 Mon, 26 Jan 2026 11:48:51 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5895#comment-22 […] 何故海産物だけ「天然」が「養殖」より高く評価されるのでしょうか？ […]

]]> 正しいお鮨の食べ方 | 鮨武 上原本店 より ウニ嫌いが多いのは業界全体の責任だ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20201210/#comment-21 Sun, 24 Aug 2025 10:13:17 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5927#comment-21 […] ウニ嫌いが多いのは業界全体の責任だ […]

]]> 正しいお鮨の食べ方 | 鮨武 上原本店 より 寿司職人に女性が少ないのはなぜですか？ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20210316/#comment-20 Sun, 24 Aug 2025 10:03:46 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=6014#comment-20 […] 女性寿司職人が少ないのはなぜ？ […]

]]> 正しいお鮨の食べ方 | 鮨武 上原本店 より 100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20201126/#comment-19 Sun, 24 Aug 2025 10:01:24 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5876#comment-19 […] 100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？ […]

]]> 北海道ツーリング3000㎞　その１ | 鮨武 より 北海道ツーリング3000㎞　その２ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-hokkaido-2/#comment-18 Thu, 25 Jul 2024 07:47:49 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=7396#comment-18 […] 北海道ツーリング3000㎞　その２ […]

]]> 寿司に疑問を持った通りすがり より 100円寿司と数万円の高級寿司の違いは何ですか？ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20201126/#comment-10 Tue, 24 Oct 2023 00:53:51 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5876#comment-10 “高級”対する見解がすごいフェアで、読んでいて気持ちが良い丁寧な記事だと感じました。
寿司が高いのは何でだろう、とは恥ずかしながら私も疑問に思ってこの記事にたどり着いた訳なのですが、すっきり解決した上に得るものがあったように思えます。
ありがとうございました。

]]> 還暦過ぎた刺身屋 より 何故海産物だけ「天然」が「養殖」より高く評価されるのでしょうか？ へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20201202/#comment-11 Tue, 18 Jul 2023 20:47:28 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5895#comment-11 元船頭の刺身屋ですです、ご説明が上手で関心致しました。
私も天然魚が美味いと思います、
養殖魚は臭くて食べられません、当たり前ですが店では天然魚しか取り扱っていません。
仕入れが大変ですがお互い頑張りましょう！

]]> なべ より カウンターでの会話 へのコメント https://sushitaketokyo.com/topic-20200310/#comment-9 Fri, 25 Dec 2020 07:58:01 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5577#comment-9 子供が小さいので時々握りを持ち帰りでいただいています。ビシッと筋の通った男前のお寿司だなぁといつも惚れ惚れしています。
ぼくも食関連でITの仕事をしているのですが評論家気取りのサイトが大嫌いです。
しかし一般の我々にはそれ以外しかお店選びの選択肢が無いという問題もあります。
何とか新しいお店との出会いを作りたいと未だ力及ばずですが日々考えております。
いつかカウンターでそんな談義もさせていただければと思っています。
どうぞお元気で美味しいお寿司を握り続けてください！

]]> 堤尚彦 より 厳しすぎる世論が気持ち悪い へのコメント https://sushitaketokyo.com/post/#comment-8 Fri, 29 Nov 2019 10:21:08 +0000 https://sushitake-uehara.com/?p=5165#comment-8 結局のところSNSの匿名性が人間を凶暴にしているのかなと思います。特に歪んだ正義感(正しいことを俺はしているんだぞ！)を持つ一般人が鮨武さんの言うような「厳しすぎる世論」の一員になりやすいのかなと思います。確かに悪い行いをした人に裁きが下るのは分かりますが、あくまで裁きを下すのは「司法」であり、一般人ではありません。一般人が一般人に裁きを下すのは「私刑」であり、かつての例えば黒人差別と本質的にはなんら変わらないのではと思います。

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